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2015年09月08日

●バラ科ナシ属? 


好物の梨、
赤梨でも青梨でも好きです。
西洋梨はNGですけど。

今が一番美味しい季節です。
8月からギリギリ11月の頭までかな。

梨 ナシ なし 日本梨

日本の梨には「赤梨」と「青梨」があります。赤梨は「豊水」や「幸水」など果皮が茶色いもので、青梨は「二十世紀」のような果皮が緑色の梨です。どちらもシャリシャリした食感がありますが、あれはペントザンやリグニンという成分からできた石細胞によるものです。また赤梨は成熟すると果皮にザラザラの斑点が目立ちますが、これは水分を果実に閉じこめておくためのコルクの役割をしています


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