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エピカリスの社長ブログ HOME 雑談 > ニホンウナギ?
2014年07月08日

●ニホンウナギ? 

水産庁から
「かば焼きにニホンウナギ明記を」と
通達があったそうですよ。

そう言えば、ウナギといって
台湾で食べた巨大なのは何だったのだろう・・・

ウナギの種類は、
ニホンウナギ、ヨーロッパウナギのほか、
北米に生息するロストラータ、
インド洋のビカーラなどなど

牛だって育てた場所らしいですしね。
品種とか書いてないですし。。



買うならどっち 「国産ウナギ」と「ニホンウナギ」  :日本経済新聞

海外種を使う企業が品種を明記しない理由の多くは、表示義務がないことに加え、「消費者から産地は聞かれても種別は聞かれないから」だという。「このウナギの品種は?」。分かりやすい原料表示への近道は、店頭での消費者のこんな質問かもしれない。


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