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エピカリスの社長ブログ HOME 雑談 > ひじきに含まれるヒ素?
2015年06月09日

●ひじきに含まれるヒ素? 


今更そんな事言われたってねぇ。

ひじきは無機ヒ素を多く含む食品ですよ。

ひじきに含まれるヒ素|「食品衛生の窓」東京都福祉保健局

はじめに、ひじきはカルシウム、カリウム、リン、鉄などを多く含んだ食材で、日本では伝統的にひじきを食べてきました。ところが、2004年7月、英国食品規格庁はひじきは無機ヒ素を多く含むので食べないようにという勧告を出しました。日本では普通に食べているのになぜ・・??


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