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2019年10月22日

●いぶりがっこ? 

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ヨナヨナのクリームチーズ&いぶりがっこ、
なかなかの美味でした。




いぶりがっこについて | いぶりがっこ 秋田名産漬物|奥州食品

「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。 秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。


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